追憶: 2010Gamescom(8):DA PINO義式家庭料理

說起DA PINO義大利餐廳。

我的思緒不禁回到從前。

我想起以前曾在美國一家越南餐廳吃河粉的往事。那家餐廳外觀老舊而不起眼，但是食物美味又便宜，因此深受亞洲留學生歡迎。記得那天是我和同學第一次走進那家餐廳用午餐，服務人員帶著我們入坐後，給我們一人一張菜單，上頭洋洋灑灑列了20多種名稱不同的主食和開胃菜。

撇開開胃菜春捲類的不談，由於菜名全是越南文，因此我們得細看每個主食下的英文說明，才會知道那是什麼食物。不看還好，越看越模糊，因為大部分菜名下的解說都一模一樣，都只寫noodle with beef and vegetable，最好我們看了就知道那是什麼。於是我們請教服務人員這些餐點之間的差異，他笑說道：「這幾種麵食其實成份類似，只是做法不同或牛的部位不同，你們多吃幾次就知差異了。」

最後我們只好憑感覺亂點。

後來我們去吃中國餐館，發現其實很多中國餐廳，其菜單上英文解說也好不到哪去，水餃、蝦餃、蒸餃、燒賣等說明幾乎也是相同的；包子、小籠包、湯包也很難區分。因為大部分店家的英文解說多半只列此菜之組合成份，就像那家越南餐廳一樣，貼心一點的則多列一些做法像是蒸、煮、炒、炸，其餘的就讓食客們自己去想像吧。

傍晚的DA PINO義式餐廳外已坐滿許多食客，盡情地享受美食。

Gamescom第三天展覽結束，我和3位好友又來到萊茵河畔覓食，我們邊走邊討論晚餐想吃什麼。

我想起以前一位義大利朋友的話，於是我說道：「我朋友曾告訴我，德國其實可以吃到很多義大利美食喔，尤其德國南部。」

「哦？」C先生開始豎起耳朵。

「我的義大利朋友說，德國菜很難吃，德國人跟本不懂美食！他說義大利人就不同了，是天生的美食家。很多義大利人移民到德國，受不了難以下嚥的德國菜，就開餐廳提供味美的義式料理。」我又說道。

這下子引起三位友人的興趣，因為他們都很愛義大利菜，尤其是C大這位超級美食家，於是我們今晚決定找間義大利餐廳大快朵頤一番，最後我們選擇看起來很順眼的DA PINO。

沒進餐廳前我只知我們朋友們很熱愛義大利菜，坐下點餐後，才真令我大開眼界。

當我拿起菜單瞧時，當年進越南餐廳、中國餐館的往事又浮現眼前。是的，這家餐廳菜單就和當年的越南餐廳一樣，上頭列著一堆看不懂的義大利文菜名，名稱下方僅附上超簡單又語意模糊的英文解釋，讓人很難猜測這些菜到底是什麼。「還好我認得我最愛的直麵叫Spaghetti，就點跟這個字有關的主食吧。」我心道。

「我想吃卡布里沙拉，你幫我看一下是哪一個。」S小姐看到菜單上一堆義大利文就懶得細看，隨意瀏覽之後，便對C大說道。

「你要的是Mozzarella Caprese。」C大不假思索地回道。並用手指在S小姐面前的菜單上指了指，「就是這個，新鮮起司蕃茄和羅勒。」

「是這個喔…好，那我等等要點這個。」

我驚訝地抬起頭來看著C大和S小姐。

「嗯。那湯呢？你再幫我看一下湯，菜單上列了三種，各是什麼湯？」S小姐又說道。

C大看了一眼便道：「Minestrone是蔬菜大雜燴，Pomodoro是蕃茄湯，Stracciatella就是佐以起士和蛋的肉湯。」

「你…」我忍不住贊嘆道。

「這沒什麼了不起的，我以前常吃義大利菜。對義大利菜如數家珍。」C 大說道，語氣充滿著自信。

「但是，竟然連名字都記得住。」我好訝異。

「這沒什麼啊，舊金山很多義大利餐廳，我以前在那唸書時常光顧啊！」C大說，「妳不也住過舊金山嗎？有沒有去過xxx街的xx餐廳，那家義大利菜超棒！」

「沒有耶。」

「怎麼可能！那家超讚的！怎能可以不去！我當年可是三天兩頭去那家報到！」

我眨眨眼，笑嘻嘻並語帶調皮地對他說道：「我和你可是不同世界的人呢。我們都去窮學生去的地方。」

「對啊，誰像你是有錢人家少爺。」Y小姐也忍不住虧了一下C大。

「是啊是啊！很挑食喔，三天兩頭往高級義大利餐廳報到喔。」我又說道。

「不不，妳們都誤會我了！」C大義正言詞地說道。

「誤會你什麼？」我笑著問道。

「我一點也不挑食啦。」C大搖搖頭故做遺憾貌說道：「唉…你們都不了解我。」

「嗯？不挑食～嗎～？」我說道。

「嗯，」C大緩緩吐出一句讓我印象很深刻的話，我想我會永生難忘。

他說：「我不挑食，但我挑質。」

語畢大夥沉默三秒鐘，我們三位女生互看一眼後開始狂笑，只差沒笑到從椅子上摔下來。

「有那麼好笑嗎？我又沒說錯，我很重食物品質啊！我不吃不健康的東西啊，而且我不挑食，挑食和挑質是完全不同的啊！」C大不斷解釋，試圖說服我們認同他的觀點。

既然C大如此了解義大利菜，我們三個女生就懶得看菜單，決定直接請C大推薦比較快。

C大很熱心，馬上開始為我們介紹：「看菜單上列的菜都是家常菜，像是xxx、xxx和xxx，所以我可以得知這是間傳統餐廳，提供家庭料理…所以xxx和xxx都很值得一試…，我以前最愛的是xxx…，所以建議…」

就這樣，我們順利點完今晚美食，並吃的好滿足，義大利菜果然美味！