2010Gamescom(3):科隆美食－萊茵河畔的百年豬腳老店Haxenhaus

在萊茵河畔上有一家十分知名的豬腳餐廳，德國朋友說如果你想在柯隆市品嚐道地又美味的豬腳，就絕對不能錯過這家具有百年以上歷史的餐廳：Haxenhaus。

由於飛機餐點難吃到不行，我們抵達科隆後，迫不及待想犒賞自己的味蕾，所以到德國的第一餐就決定是豬腳大餐了！「不過，它的份量很大喔。」德國友人好意提醒。

「那更好！我已經餓的可以吞下一頭牛了！」我回道。我的朋友們也不約而同表示贊同。


▲ Haxenhaus餐廳外牆是雅致的磚紅色，紅色露天座椅與白色鑲紅邊的遮陽傘置於餐廳外頭。在此不得不配服Gamescom展主辦單位，讓柯隆市大街小巷都看得到相關宣傳旗幟與布條，連百年餐廳外牆上都看得到。


▲ 彩色小豬身上貼著餐廳招牌菜，令人不覺莞爾。8月的台灣氣候嚴熱異常，不過此時此刻的柯隆只有13度，冷得讓人直打哆嗦。友人直說我們很幸運，因為前一週氣溫異常炎熱，天天都超過30度，由於很多公司、火車、公車上都沒有冷氣空調，真是悶熱難受，所以天氣還是冷一點好。雖然我們也很想在戶外用餐，但是今天實在太冷了，所以我們躲進室內，正好可以欣賞餐廳擺設。


▲ 進入餐廳內部彷彿時光倒轉一百年，咖啡色的原木扶梯、老舊而乾淨的木製吧枱，都古樸地讓人產生一種親切感，也令我不禁想起爺爺奶奶那個年代的古早味。


▲ 四周牆壁上掛著許多和此餐廳有關的歷史故事，德國朋友說這家餐廳晚上總是人滿為患、一位難求，我們選擇在此使用午餐是明智抉擇。不過晚上才有好戲可看，尤其8點整老板會親自主持現場活動，轉動前方的命運輪盤，轉到哪一桌的代表號，那桌當晚餐點免費。

以下是我們那天用的餐點：



▲ Kannönchen：燉肉牛湯與麵包。愛喝湯的S小姐餐餐必點湯品或開胃菜，她覺得此湯味道清爽，只可惜太醎。


▲ Kölsch 啤酒：科隆啤酒，微微苦澀的口感不是我喜愛的味道，只是點了豬腳還是要搭配啤酒比較能中和豬腳吃多了所產生的醎膩之感。


▲ Kölner Art：S小姐點的美食。這是道地科隆烤豬腳，豬腳外層裹上濃濃起士，所以沒有香脆外皮，但是肉質仍然鮮嫩可口。這份餐點的配菜有紅香腸、洋蔥、紅色捲心菜、以及馬鈴薯泥。


▲ Augustus：一把餐刀不偏不倚地插在我的烤豬腳上。我看了看朋友們佳餚，果不其然，大家的豬腳上都插了一把刀，看起來好豪邁！^^

我點的Augustus套餐是傳統做法的烤豬腳，然後搭配煎香腸、巴伐利亞火腿、煎馬鈴薯與德式酸菜。豬腳外皮十分香脆，皮與肉之間的油脂Q軟彈牙且富有膠質，肉質柔嫩多汁，味道好的沒話說。至於香腸與火腿嚐起來也很可口，只是份量太多真的吃不完，我只好打包晚上繼續再戰。這一天，感覺自己好像一口氣吃完了一週份量的肉。


▲ Frankenwerft：烤羊肉，法國豆炒紅蘿蔔，與蒸馬鈴薯。德國友人點的美食，他說他喜歡羊肉勝過豬腳。


▲ Gärtnerin：朋友Y小姐點的美食。烤豬腳加馬鈴薯與蔬菜。


▲ Försterin：C大說他最喜歡蘑菇，所以點了這個烤豬腳加蘑菇醬搭配煎馬鈴薯與生菜。在場也只有他和德國朋友把盤內食物全部吃完。

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