2009/05/10

1010新湘菜讓我又成了飯桶=..=”


今天是一年一度的母親節,我們全家來到1010新湘菜餐廳大快朵頤。這家餐廳主要特色就是用現代手法包裝傳統美食,讓酸辣重口味的湖南菜不僅美味可口,外表看起來也精緻漂亮。

即使不景氣讓許多餐廳業績下滑,但這家店美味帶來的好口碑,讓它一直保持紅不讓的人氣,如果不事先訂位,保證得在用餐時間慢慢排隊等候。

今天我們點的是2900五人組合餐,由於每道菜都是重口味很下飯,於是我忍不住吃了2碗飯,真是好飯桶啊!為了降低吃完美食後所產生的罪惡感,我又到公園跑了幾圈,希望明天小腹不要看起來太明顯。@.@

▲神仙缽飯
很多餐廳的飯是無限量供應,但這裡每碗飯卻要賣錢,每碗20元,不知是不是因為製法比較特別的關係呢?因為大部分的餐廳都是煮大鍋飯,好像只有這裡是將適當比例的生米與水放入一個個陶瓷粗碗,一碗碗慢慢蒸熟,使陶碗裡的米飯粒粒分明、顆顆彈牙,細細咀嚼更能感受白米飯淡淡的香甜。上次朋友請我在這裡吃飯時,她的弟弟竟然吃了快10碗飯,真是嚇壞我了。

▲神仙孜然肋排骨
一直以來我都很喜歡蔥薑蒜辣椒之類的香料,吃了孜然肋排骨之後,我喜愛的香料又增加了一種,我喜歡上孜然的味道了。新鮮的豬肋排與特調醬醃製後開始燒烤,等到快熟的時灑上塩、辣椒粉與孜然,孜然香味撲鼻而來,拌隨鹹辣帶甜的滋味,真是令人垂涎欲滴。孜然排骨不愧是該店明星菜排行榜第一名的佳餚,也是我的最愛。只是,一人只有一隻真不過癮,若單點的話,一隻還要130元,好貴。=.=”
▲燒椒皮蛋
聽說這道菜是1010新湘菜的名菜之一,這道菜的做法感覺好像是皮蛋上放紅椒與醬料蒸到紅椒變軟入口即化為止,對我來說味道普通,而且完全不辣。

▲霸王魚頭
大頭鰱魚上灑滿酸酸的辣椒碎末清蒸,新鮮鰱魚嚐起來香軟滑溜,搭配酸酸辣辣的辣椒真的好下飯,這道菜也是許多人光顧時必點的名菜之一,難怪可以居明星菜排行榜第三名。

▲臭豆腐肥腸阿干鍋
大量的辣椒、蔥頭、大蒜與很少的臭豆腐、肥腸快炒,嚐起來即麻又辣真夠味,只可惜豆腐和腸真的很少。

▲鄉巴佬花枝
用大量生辣椒、蒜、豆豉以大火快炒花枝,待花枝一熟立刻起鍋,所以連辣椒和蒜嚐起來仍清脆多汁,和花枝搭配口感一極棒,雖然本菜沒上排行榜,但在我心中的地位卻僅次於孜然排骨。

▲腐乳空心菜
用豆腐乳炒空心菜,雖然不難吃,本菜也上了排行榜第二名,但感覺並不特別。

▲東安仔雞
一道完全不辣但有點兒酸的雞絲炒青紅椒,雞肉的口感很鮮嫩,切得很細的薑絲提味讓本菜餚嚐起來酸中帶有淡淡的新薑香,十分爽口。

▲上湯蛤蜊蒸蛋
蛤蜊的汁液與香濃的蒸蛋合一,濃郁香淳好味道。
▲餐後甜品
這次我們點的是鮮香芒果冰淇淋、百香果翠茶、桂圓粟子沙三種,嚐起來都很普通,沒什麼特色好寫,可能甜點不是他們拿手料理吧。

2 則留言:

歡迎您的參觀與留言 ~~ ^^