2009/06/06

2009泰國行之The White Flower Bakery Restaurant

泰國的皇親國戚們平常都吃些什麼呢?和平民百姓吃的東西相比,皇室料理是否更加與眾不同?

今晚來到這家名為The White Flower Fakery Restaurant的餐廳,聽朋友說老板是公主的好友,因此在此嚐得到一些宮廷料理,詳情請看前一篇:2009泰國行之皇室料理篇

以下是我們的晚餐和甜點:

▲露兜樹果汁(Pandanus Juice):泰國好友B太太推薦我們點Pandanus Juice。她說是一種泰式草藥茶,非常美味,只是她不知該怎麼用英文介紹,因此請我們親自嚐嚐就知道。我嚐了好幾口還是不知它的中文名字是什麼,只覺得它嚐起來有一點像是檸檬香蜂草的香味加上一點點芋頭口感,清爽而微甜,我對它有著說不出的喜愛,回台灣後便忍不住上網查一下相關資料,原來Pandanus中文是露兜樹,是一種熱帶植物,維基百科有張圖可以參考。只是…我看了半天還是不知道那是啥。


▲檸檬香茅草汁(Lemongrass Juice):B太太的最愛。


▲辣味青豆沙拉(Spicy Green Bean Salad):在台灣,大部分的沙拉都是涼的或者冷的、冰的,可是泰國拉沙卻很不同,我吃了幾次泰式沙拉都是「熱」的,這次也不例外,炒熟的青豆加上洋蒽、雞蛋以及許多泰式香料,嚐起來酸酸辣辣好滋味,青豆的口感有點像四季豆,清脆爽口。


▲酥炸鯰魚(Stir Fried Crispy Cat Fish with Herbs Served with Salted Egg):辣椒、九層塔、香料、鹹蛋與酥脆到不行的鯰魚拌炒,超級下飯。感覺B先生超愛這道菜餚,為了它吃了很多飯。

▲綠咖哩雞(Chicken in Green Curry):泰國的咖哩大致分成黃綠紅三種,綠咖哩因為加了較多綠色辣椒與蔬菜,讓咖哩顏色偏綠,泰國人常將它和肉類或蔬菜一起烹調成佳餚美饌。即使加了椰奶仍能清楚地嚐到它獨特而有個性的辣味,絲毫不願被濃郁甘淳的椰奶妥協。


▲酸辣海鮮湯(Tom Yum Goong):許多人即使沒到過泰國,也都聽過它的名號,酸辣海鮮湯算是泰國名菜之一,南薑、檸檬葉、香茅、火蔥、魚露與辣椒粉,是必備基本材料,泰國人喜歡搭配草菇與鮮蝦煮成滿滿一鍋讓人聞到就食指大動的海鮮湯,我就愛它那種酸辣中帶著些許鮮甜的味道,所以每次到泰國必點這道湯品。在台灣,如果要喝TomYum Goong,香料多半用的是乾貨,到泰國則不一樣,很多店都是將新鮮生香料加入鍋中烹煮,味道直接而強烈,不像乾貨煮的湯,口感相對較清淡。神奇的是,這家店的海鮮湯十分特別,因為它同樣用的是新鮮香料熬煮,讓湯品富含新鮮香料特有的濃郁芳美原味,然而,其質純溫和一點也沒有粗魯的嗆辣味,真不愧是宮廷食譜,如此地有氣質。

請看圖的左下角,每一碗都裝著滿滿的料,吃起來好滿足。


▲炸豬肉(Deep Fried Pork):原本期待的口感是外表炸的酥脆,內裡鮮嫩多汁,只可惜這道菜好像炸過頭了,顏色有點深,咬起來也有點老,下次我應該不會點這道菜。


▲香草塩酥雞(Fried Chicken and Herbs, Sprinkled with Salt):雞塊油炸後灑滿泰式香料,雞肉鮮嫩多汁,酷愛香料的我,覺得此番搭配真是無懈可及,我超愛這道菜。

餐後甜點:


▲泰國奶茶蛋糕(Thai Tea Fudge cake):本店招牌甜點就是這款,柔軟的蛋糕散發著泰國奶茶特有的香甜濃郁感,每一口都讓人回味無窮。


▲椰香蛋糕(Coconut cake):上層灑著極具風味的椰絲,柔軟的蛋糕中間夾著白色椰子鮮奶油,濃濃的椰子香讓人口齒留香。


▲香芋蛋糕(Taro cake):B先生的最愛,他說超好吃,下次我也點來嚐嚐。

原來宮廷佳餚與甜點是如此美味,下次舊地重遊,我一定要再來品嚐,即使吃完重體增加也不在乎。
相關連結:


2009泰國行之泰國公主篇
2009泰國行之皇室料理篇

6 則留言:

  1. 泰國"奶菜"蛋糕為何會散發著泰國奶茶特有的香甜濃郁感?

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  2. TO Marty:

    奶茶...是奶茶....馬上改掉~~

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  3. 其實我覺得夏天吃酸酸辣辣的泰國菜可以促進食慾唷!!
    呵呵~~

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  4. 這就是皇室料理嗎?
    看起來不會很奢華呀!!

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  5. TO 佶也:
    泰國菜酸酸辣辣, 夏天吃好下飯^.^

    TO 嚕嚕米:
    灰常同意^.^

    TO MoJoJoJo:
    拍那些照片的相機已經壽終正寢了,現在用別的相機了,希望未來拍的照會漂亮點@.@

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