2009/04/01

DIY超美味創意料理,你一定要來試試!(上)


我誠實又乖巧,即使在愚人節當天也不說謊。

最近家姐迷上麵包DIY,還做出非常有創意的「地瓜肉鬆」麵包,真是好吃到爆!為了紀念這個難忘的滋味,我決定寫入我的部落格日誌中,文末還要附上這個麵包食譜,歡迎有興趣的人一起DIY,自己動手樂趣多,吃得健康又快樂。


圖說:這是姐姐做的美味麵包。




話說有一天,姐姐的同事A帶了一坨土司到公司,並切成小塊請大家品嚐。辦公室同仁吃過後都對土司的美味讚不絕口,紛紛詢問究竟是哪家麵包店的產品。此時A君驕傲地公佈答案,原來那是她自製麵包。她興奮的表示,經過無數次失敗,甚至還做壞一台麵包機,最後終於研發出終極麵包食譜,口感自然與眾不同。

A君強調:現在講求健康第一的時代,少塩少油是每個人應奉的圭臬,坊間麵包都高油高糖高脂,吃多了實在不健康,因此鼓勵同事們應自己動手做麵包,如此一來,不僅吃的乾淨衛生,還非常省錢!A君的話讓大伙聽得如痴如醉。於是有點兒心動的B君忍不住發問:「做麵包很難吧!」

「這點你倒不必擔心,其實做麵包完全不難,只要買一台麵包機,然後把食譜中提到材料全部丟進麵包機裡,就會變成麵包喔!」A君笑道。「只是,不要用麵包機附的食譜,上網找,很多人都有分享麵包食譜,等你做出心得後,就可以像我一樣做創意麵包、終極吐司。」

「麵包機貴不貴呢?」也很心動的C君問道。

「很便宜,你一年花在買麵包的錢都可以買幾十台了。況且,它還可以做包子饅頭,超方便喔!」A君又說。「這樣吧,改天我帶些我做的饅頭給你們吃你們就知了。」(我覺得A君可以當麵包機推銷員了。因為聽說那天家姐辦公室裡有一半的人都訂了一台麵包機。)

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就這樣,某一天下班回家,發現家裡多了一個新成員:比熱水瓶還大的家電,聽說它叫做「麵包機」。

從此,家裡的廚櫃變擠了。裡頭多了好多新面孔,像是高筋中筋低筋麵粉、好幾盒酵母,還有好多奇奇怪怪的瓶瓶罐罐食材香料。

從此,家裡吹起一陣DIY風,家中有2位姐妹每天都認真地做著各式口味的麵包和饅頭,有時連老媽也會技癢忍不住拿出蒸籠做幾個饅頭包子來炫耀,3人不斷分享心得,彼此相互品評優劣勝敗。每天晚上用餐後,坐在電視機旁的麵包機開始和電視機一起合奏,電視不時傳出打打殺殺的尖叫聲伴隨麵包機叮叮咚咚揉麵團聲,感覺真是優美的像交響樂,同樣在客廳打電動的我,真想拔掉耳機,讓隊長指揮作戰的怒吼聲加入樂團行列,大家一起來共鳴。

麵包機總是不負眾望,敲敲打打一陣後,全家人第二天早餐就有著落。

「妳們辦公室的人真閒!竟然有時間做麵包。」我忍不住對姐姐說道。

「妳少打點魔獸的話,1個月做100個麵包也不是問題!」姐反駁!

「什麼話!我那麼忙!」我回應的同時,雙眼緊盯電腦營幕,右耳聽著姐姐碎碎念,左耳則扣著耳機聆聽隊長指揮作戰,左手如彈鋼琴般在鍵盤上按出各種攻擊技能,右手就握著滑鼠用力幫團員解咀咒。

「我做麵包是不用麵包機的!」我繼續說道。

「那就做給我們看啊!」

「哼哼!我那麼忙!」

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就這樣,過了2個禮拜左右,姐妹們都覺得自己可以當麵包達人、可以開始做「創意料理」了。

時序來到上週日。3月29日。那是個令我難忘的日子。所以我記得很清楚。

「我今天會做一個高纖健康麵包給大家當晚餐!」姐姐興奮地對大家宣佈。

「早餐是麵包,晚餐也要吃麵包啊!」我驚叫道。

「吃我做的麵包是你的榮幸。」姐回道。

「我不會做很多啦,給大家當餐前小點心而已啦。」姐又補充道。

「什麼麵包呢?」

「地瓜肉鬆麵包。」

「WHAT????」

「上選地瓜配上高級肉鬆,保證好吃!」

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就這樣,週日下午回家後,家姐開始忙進忙出,將地瓜煮熟壓成泥狀,正在揉麵糰的麵包機不停地鏘鏘作響。

我專心地打電動,直到聞到麵包機散出陣陣熱騰騰的香氣,接著「鐺」的一聲,我知道麵包做好了。

「妳餓了嗎?要不要試試我的全新力作!」姐開心地問道。

「好啊!」一提到吃,就會很開心的我回道。

「怎麼樣?味道不錯吧?」姐問道。

「麵包皮熱熱脆脆的,還不錯…」

「那是當然的!我精心調配的湯種,懂嗎?」姐回道。

「可是…」

「可是什麼?」

「你的地瓜…是加了什麼嗎?怎麼吃起來有點像麻薯…黏黏咬不斷?」

「怎麼可能!那可是上選超優品種地瓜,加上我細心研磨,應該是鬆軟好滋味、入口即化才對啊!」

「真怪!」我用力的吞下去後,忍不住瞧一瞧內餡,想看看這地瓜「馬吉」為什麼嚐起來那麼怪,不料看了還真令我大吃一驚!

「嚇!妳的麵包跟本沒熟啦!我剛吃到的竟然是生麵糰啦!」我皺著眉邊說邊把咬一口的麵包遞到姐姐面前。

「怎麼可能?」姐以一副不可置信的口吻說道,並仔細看了一下麵包。在此同時,愛湊熱鬧的家人們嗅到好戲的味道,紛紛趕過來看現場實況。

「生麵包好吃嗎?」可惡的妹妹問道。

「真是的,不要幸災樂禍!」我回道。

「就是說嘛!我就說我的地瓜不可能吃起來像馬吉咩!」姐滿腦子只想著自己的地瓜,完全無視妹妹吃到生麵糰的痛苦。

「現在的情況跟地瓜一點關係也沒有,是我吃到生麵糰了。我如果拉肚子妳要負責喔。」我抱怨道。

「生麵糰也是我精心調配的,不會有事啦!你先試一下地瓜怎麼樣。」只關心地瓜完全無視妹妹吃到生麵糰的姐姐笑著說道。

我掐了點地瓜餡放入口中,「溼溼軟軟的一點甜味也沒有!妳自己試啦!」

「怎麼可能!應該是香甜鬆軟好滋味啊!」

「妳買了什麼爛地瓜!」

「一定是你地瓜水份沒擠乾!才會造成地瓜周圍的麵包都沒熟。」老媽忍不住當起名偵探科南對著面包翻來覆去找真相。「我看妳還是先把它拿去烤箱烤熟吧!我覺得烤箱比麵包機好用,溫度夠高。」

「就是唄!家裡明明有烤箱還買麵包機。」我附合道。

「那是妳們不懂麵包機的好處!下次我一定會做出成功的地瓜肉鬆麵包!」姐不服輸地說道。

「妳確定肉鬆和地瓜口感相配嗎?」我忍不住又吐槽。

「不要在意小細節~」

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無責任「地瓜肉鬆」麵包食譜

材料:
1. 麵粉600公克
2. 酵姆粉1湯匙
3. 地瓜一顆
4. 肉鬆適量
5. 無塩堅果適量(家姐所有麵包都加堅果說是為了健康)

作法:
1. 有麵包機的把麵粉、酵母和水放入機械打成麵糰後等待發笑,沒機器的自己揉
2. 把地瓜煮熟壓成泥備用
3. 把發笑好的麵糰桿平舖上地瓜泥再灑肉鬆、堅果,然後像包包子一樣把所有餡包入麵糰裡
4. 把包餡麵團放入麵包機裡30分後取出就是香噴噴帶「馬吉」口感的地瓜肉鬆麵包
5. 沒麵包機的可以用烤箱或其他方法把它弄到半生不熟,那麼你就成功了!別擔心,我相信你做的到!

2 則留言:

  1. 瑪麗亞妳皮在癢唷
    ㄎㄎㄎ...

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  2. DIY是很有趣
    但要是吃不熟的就
    ~~很噁

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